Recette cuisine facile veau au lard
Pour 6 personnes: 125 g de lard fumé, 6 carottes, 4 petits oignons,
1/2 litre de bouillon, bouquet garni, 40 g de beurre, 800 g de veau.
Coupez le lard en petits dés et introduisez les dans le morceau de viande à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites-y revenir la viande 4 mn sur toutes ses faces. Epluchez les oignons et joignez-les entiers à la viande ainsi que le bouquet garni. Salez, poivrez. Ajoutez alors le bouillon chaud et laissez cuire à feu doux 1 h. Epluchez alors les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans la cocotte et laissez cuire de nouveau 1 h. Servir chaud.
Coupez le lard en petits dés et introduisez les dans le morceau de viande à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites-y revenir la viande 4 mn sur toutes ses faces. Epluchez les oignons et joignez-les entiers à la viande ainsi que le bouquet garni. Salez, poivrez. Ajoutez alors le bouillon chaud et laissez cuire à feu doux 1 h. Epluchez alors les carottes et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans la cocotte et laissez cuire de nouveau 1 h. Servir chaud.
