Recette cuisine facile radis aux foies de volaille
Pour 6 personnes: 2 bottes de radis roses, 500 g de foies de
volaille, 3 oignons nouveaux, 3 cuillerées à soupe d'huile
d'arachide, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vieux vin, 1 bouquet
de persil plat, sel, poivre.
Faites revenir, sur feu doux, dans 2 cuillerées à soupe d'huile, les oignons émincés pendant 5 mn sans coloration. Faites saisir les foies de volaille avec le reste d'huile. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les radis roses. Baissez le feu. Déglacez au vinaigre. Versez sur un plat de service chaud. Salez, poivrez, saupoudrez de persil ciselé.
Faites revenir, sur feu doux, dans 2 cuillerées à soupe d'huile, les oignons émincés pendant 5 mn sans coloration. Faites saisir les foies de volaille avec le reste d'huile. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les radis roses. Baissez le feu. Déglacez au vinaigre. Versez sur un plat de service chaud. Salez, poivrez, saupoudrez de persil ciselé.
