Recette cuisine facile haricots verts a la portugaise
Préparation: 15 mn. Cuisson: 1 h 15. 1 kg de haricots verts ou
haricots mange-tout, 125 g de lard de poitrine fumé, 200 g de
tomates, 2 cuillerées d'huile d'olive, 1 litre de bouillon de
pot-au-feu, sel, poivre.
Dans une cocotte épaisse, faire rissoler à l'huile d'olive; lardons, tomates pelées, épépinées, et concassées, 10 mn. Mouiller avec le bouillon; ajouter les haricots; saler très peu, poivrer; cuire à l'étuvée. Servir avec une persillade.
Dans une cocotte épaisse, faire rissoler à l'huile d'olive; lardons, tomates pelées, épépinées, et concassées, 10 mn. Mouiller avec le bouillon; ajouter les haricots; saler très peu, poivrer; cuire à l'étuvée. Servir avec une persillade.
