Recette cuisine facile tarte a la rhubarbe
Pour 6 personnes. Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 125 g de
beurre, 1 dl d'eau. Garniture: 200 g de brioche, 30 g de beurre, 500
g de tiges de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 3 à soupe de gelée
de groseilles à volonté.
Incorporez rapidement la farine tamisée avec le sel et la matière grasse en parcelles. Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule. Laissez-la reposer 1 h au frais. Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Coupez la brioche en tranches fines et recouvrez-en le fond de tarte, parsemez de parcelles de beurre, saupoudrez avec la moitié du sucre. Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux, disposez-les sur la brioche qui absorbera le jus, saupoudrez du reste de sucre et faites cuire 35 mn à four chaud (220°C). Démoulez et nappez à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux.
Incorporez rapidement la farine tamisée avec le sel et la matière grasse en parcelles. Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule. Laissez-la reposer 1 h au frais. Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Coupez la brioche en tranches fines et recouvrez-en le fond de tarte, parsemez de parcelles de beurre, saupoudrez avec la moitié du sucre. Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux, disposez-les sur la brioche qui absorbera le jus, saupoudrez du reste de sucre et faites cuire 35 mn à four chaud (220°C). Démoulez et nappez à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux.
