Recette cuisine facile bar a la vapeur
Pour 4 personnes: 2 petits bars, 1 c à soupe de xérès sec, une pincée
de gingembre en poudre, sel, poivre. Sauce: 1 poivron rouge, 1 petit
piment rouge, 4 tranches de gingembre frais (à défaut, gingembre en
poudre), 2 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe de
sucre, 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à café de Maïzena, 2 c à soupe
d'eau.
Nettoyez les poissons, arrosez-les de xérès, saupoudrez-les de gingembre et assaisonnez-les. Faites cuire 15 mn à la vapeur. D'autre part, faites revenir le poivron, le piment et le gingembre haché (s'il est frais) dans l'huile chaude, mouillez de vinaigre et de sauce soja, ajoutez le sucre et la Maïzena diluée dans l'eau. Portez à ébullition, servez cette sauce avec le poisson.
Nettoyez les poissons, arrosez-les de xérès, saupoudrez-les de gingembre et assaisonnez-les. Faites cuire 15 mn à la vapeur. D'autre part, faites revenir le poivron, le piment et le gingembre haché (s'il est frais) dans l'huile chaude, mouillez de vinaigre et de sauce soja, ajoutez le sucre et la Maïzena diluée dans l'eau. Portez à ébullition, servez cette sauce avec le poisson.
