Recette cuisine facile ragout de poulet au citron et aux olives
Pour 4 personnes: 2 poulets de 500 à 600 g chacun, 1 oignon finement
haché, 3 oignons coupés en fins quartiers, 3 gousses d'ail hachées,
500 g d'olives vertes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de paprika
doux, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à soupe
de cumin, deux pincées de safran, 1 dl de jus de citron, 2 dl d'huile
d'olive, 1 litre d'eau, sel.
Nettoyez les poulets et coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux dans une grande casserole avec l'huile, l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et le safran. Couvrez d'eau, salez légèrement, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajoutez les olives, les oignons et le paprika. Maintenez au feu pendant 30 minutes et arrosez de jus de citron en fin de cuisson. Dressez sur assiettes, nappez de la sauce et servez.
Nettoyez les poulets et coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux dans une grande casserole avec l'huile, l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et le safran. Couvrez d'eau, salez légèrement, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajoutez les olives, les oignons et le paprika. Maintenez au feu pendant 30 minutes et arrosez de jus de citron en fin de cuisson. Dressez sur assiettes, nappez de la sauce et servez.
