Recette cuisine facile salade a la lyonnaise
Pour 4 personnes: Faites pocher un saucisson à cuire aux pistaches et
truffé si possible, pendant 30 minutes à l'eau frémissante. Nettoyez
une chicorée frisée, lavez-la à grande eau et égouttez-la. Coupez 150
g de lard fumé en lardons et faites-les dorer à la poêle avec une
noix de beurre. Préparez une vinaigrette avec 3 cuillerées à soupe
d'huile, une cuillerée à soupe de vinaigre, une cuillerée à dessert
de moutarde,
une cuillerée à dessert d'extrait de viande, du sel, du poivre. Assaisonnez la salade. Versez les lardons dessus, ajoutez des rondelles de saucisson chaud. Garnissez avec des noix décortiquées. Mélangez au moment de servir. Cette salade est un plat complet, auquel vous pouvez ajouter un oeuf poché ou un oeuf dur par personne.
une cuillerée à dessert d'extrait de viande, du sel, du poivre. Assaisonnez la salade. Versez les lardons dessus, ajoutez des rondelles de saucisson chaud. Garnissez avec des noix décortiquées. Mélangez au moment de servir. Cette salade est un plat complet, auquel vous pouvez ajouter un oeuf poché ou un oeuf dur par personne.
