Recette cuisine facile jardiniere de printemps

Sur un fond d'oignons blancs émincés, auxquels vous ajoutez les tiges vertes coupées, vous disposez, dans votre cocotte préalablement graissée, d'une cuillerée d'huile d'olive: une livre de courgettes, une demi-livre de carottes, une demi-livre de navets, une demi-livre de haricots verts, le tout coupé en petits dés, un bouquet garni. Après une heure de cuisson à l'étouffée, laissez cuire encore une demi-heure. Servez dans la cocotte après avoir ajouté une cuillerée de bonne huile d'olive, un peu de sel et mélangé le tout.