Excellent souper ce soir.

cammu
:)

[b:2e802babe0]Nouilles Sichuan
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(envoyée par cammu)

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25
minutes
Portions: 6

[b:2e802babe0]Ingrédients[/b:2e802babe0]
450 g de
nouilles chinoises aux oeufs
4 oignons du printemps émincés
3 gousses d'ail
écrasées
80 ml de bouillon de légumes
1 c. à thé de farine de maïs
80 ml de
sauce soja*
1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
1 c. à soupe de sauce soja
pimentée Sichuan*
1 c. à thé de sucre brun
35 g d'arachides grillées hachées*

250 g d'épinards nettoyés et émincés
65 g de mini-concombres épluchés et émincés

* utilisé ± 30 ml de sauce soja.
* utilisé sauce aux chilis doux (Thai Kitchen).
*
remplacé par des cajous.

[b:2e802babe0]Étapes[/b:2e802babe0]
Faites cuire les
nouilles dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égouttez.

Pendant ce temps,
faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites revenir l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que
l'oignon soir tendre. Ajoutez le bouillon, la farine de maïs, les deux sauces, le vinaigre et le
sucre. Remuez jusqu'à ébullition et laissez chauffer jusqu'à épaississement.

Ajoutez
les arachides et les épinards, remuez et laissez chauffer jusqu'à ce que les épinards soient
juste flétris.

Servez les pâtes avec le mélange aux épinards et les concombres.

Suggestion:
La sauce de soja pimentée Sichuan peut être remplacée par une sauce
chinoise épicée.

Par portion:
Lipides: 6,5 g
Calories: 360

[b:2e802babe0]Source[/b:2e802babe0]
Cuisine végétarienne

Mon verdict: TB