Les ingrédients :

250 grammes de cannelloni
2 carottes
150 grammes de petits
pois surgelés
1 gros oignon
1 petit chou-rave
2 cuillères à soupe de persil
1
cuillère à thé de thym
1 cuillère à thé de basilic
2 cuillères à soupe d'huile
d'olive
50 grammes de beurre
100 grammes de crème 35%
150 grammes de
fromage Pecorino Romano râpé
5 cuillères à soupe de vin blanc
sel et poivre

La
recette :

Hacher l'oignon très finement et tailler les carottes en julienne. Débiter le
chou-rave en petits dés. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude et ajouter les carottes, le
chou-rave, les petits pois, le persil, le thym et le basilic. Arroser de vin et cuire 5 minutes,
couvert. Laisser refroidir.

Cuire les cannelloni al dente et bien égoutter. Saler et poivrer
la préparation refroidie et y ajouter la crème et 50 grammes de fromage Pecorino. Farcir les
cannelloni avec ce mélange et déposer dans un plat beurré allant au four. Saupoudrer avec le
reste du fromage et déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Faire cuire au
four à 230°C pendant 20 minutes