Les
ingrédients :

400 g de haricots blancs
1 boîte de petits pois et carottes 200 g
3
oignons
3 gousses d'ail
2 poivrons
1 petite boîte de tomates
pelées
sel
feuilles de laurier
3 tasses de riz
1 poignée de vermicelle
1 noix de
beurre
huile

La recette :

Faire tremper les haricots la veille pour qu'ils
cuisent plus vite.
Porter les haricots à ébullition dans de l'eau salée 45mn. Egouter à
l'aide d'une passoire.

Chauffer l'huile dans une cocotte. Y mettre les oignons, l'ail
puis le poivron coupé. Ajouter les tomates et laiser cuire un peu. Ajouter les haricots et laisser
rissoler un peu puis y ajouter la boîte de petits pois et carottes préalablement égouttés.
Mélanger.

Ajouter de l'eau et les feuilles de laurier. Laisser cuire sur un feu moyen
45mn.

Préparer le riz:

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le
vermicelle et le faire dorer en remuant sans cesse. Nettoyer le riz et l'ajouter au vermicelle.
Mélanger. Saler et y ajouter de l'eau bouillante.

Laisser cuire sur un feu moyen
jusqu'à cuisson du riz.