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Recettes de cuisine > Trucs et Astuces culinaire > conserver des herbes

conserver des herbes

bonjour à tous, un truc du chef Eric Leautey (TMC Cuisine) pour conserver ses herbes
fraîches.

Bien laver les herbes à l'eau courante.
Remplir un saladier d'eau,
ajouter quelques gouttes d'eau de Javel, faire tremper les herbes (persil, ciboulette, menthe,
estragon, coriandre etc...) pendant 7 à 8 minutes, ensuite les faire tremper dans un saladier
d'eau avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc pendant 5 minutes.
Les sortir et bien les
essorer avec une essoreuse à salade c'est l'idéal.
Les conserver dans une boite
hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Je le fais maintenant systématiquement
et j'arrive à conserver mes herbes pendant au moins un mois. :lol: