Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Portions : 4

Type de cuisson :
Rôtir
Type de coupe : Poulet haché cru

Ingrédients
350 g (¾ lb) poulet haché,
cru
60 ml (¼ tasse) chapelure
80 ml (1/3 tasse) jus d’abricots ou de pêches
60 ml (¼
tasse) oignons verts, hachés
1 gousse d’ail hachée finement
15 ml (1 c. à table) sauce
Worcestershire
1 œuf
1 ml (¼ c. à thé) poivre
1 ml (¼ c. à thé) clou de girofle
moulu
2 ml (½ c. à thé) sel
125 ml (½ tasse) abricots en conserve
Préparation
1.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un grand bol,
mélanger tous les ingrédients sauf les fruits en conserve.
3. Presser le
mélange obtenu dans un petit moule à pain légèrement graissé.
4. Disposer les
fruits tranchés sur le dessus du pain de viande et cuire au four environ 1 heure c’est-à-dire
jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande
indique une température interne de 80 °C (175 °F).
5. Laisser reposer
quelques minutes avant de servir.