Ingrédients :

+ 1 avocat
+ 2 ou 3 tomates
+ 1 boîte de choux de choucroute
+ 4 saucisses
de Strasbourg
+ Tabasco et mayonnaise
+ Baguette viennoise

La recette
:

1- Couper les tomates en petits dés et les assaisonner de quelques gouttes d'huile
d'olives (ou autre) et disposer dans une assiette.

2- Ecraser la chaire de l'avocat,
ajouter des gouttes de citron et un peu de sel et disposer ceci dans un recipient.

3-
Faire chauffer le choux de choucroute et les saucisses. Couper alors la baguette en 4, un bout
pour chacun et fendre d'un côté seulement.

4- Chaque personne met successivement
un petit peu de choucroute en l'étalant sur toute le longueur du pain, puis la saucisse, puis 1
ou 2 cuil. à café d'avocat et en dernier 2 ou 3 cuil. à café de dés de tomates.

5-
Ajouter selon le goût de la mayonnaise et quelques gouttes de tabasco.