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Recettes de cuisine > Special Pommes de terre > Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

800 gr de pomme de terre charlotte

1 litre de lait
150 gr de gruyère râpé
250 gr de crème fraîche
1 cuillère à
café de noix de muscade râpée
20 gr de beurre
Sel;
poivre

Préparation
Mettez les rondelles de pomme de terre dans une cocotte avec
le lait, portez à ébullition.
Couvrez et faites cuire à petit frémissements pendant 45
minutes.

Au bout de ce temps les pommes de terre doivent être moelleuses et le lait à
été en partie absorbé par les pommes de terre.

Allumez le four thermostat 6. Beurrez
largement un plat à gratin. Disposez-y délicatement les rondelles de pomme de terre avec une
écumoire.
Nappez-les de crème fraîche, poudrez de noix de muscade râpée, salez,
poivrez. Couvrez de gruyère râpé.

Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 25
minutes. Servez chaud dés que le gratin est bien doré.