Pour 4
personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 4 h

Ingrédients :

concombre : 1
ail : 4 gousses
vinaigre de vin
rouge : 2 c. à soupe
huile d'olive : 1 c. à soupe
tomates pelées : 3
poivron vert : 1

bouillon de boeuf : 2 c. à soupe
persil haché : 2 c. à soupe
ketchup : 1
poivre
du moulin : 1
graine de cumin : 1/2 c. à café
jus de tomate : 1 l

Préparation
:

A l’aide d’un robot culinaire, réduisez en purée les 7 premiers ingrédients.
Ajoutez
le jus de tomates, le bouillon, le poivre et le ketchup.
Mélangez pour obtenir un préparation
homogène.
Versez dans un grand bol et mettez au réfrigérateur au moins 4 h. Servez très
froid et saupoudrez de persil.