Une
recette ancienne de gelée aux parfums d'antiquité !

400 g de sucre en poudre
200
g de pommes
200 g de miel
Un peu de jus de citron
300 g de pétales de roses très
frais, parfumés et bien lavés

1) Avec l'aide d'un adulte, coupe les pommes en petits
cubes, ajoute le miel et fait cuire le tout à feu doux, dans une cocotte en inox. Quand le
mélange a pris l'aspect d'une marmelade, il est prêt. Retire la cocotte du feu.

2) Avec
l'aide d'un adulte, mixe les pétales de rose avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte
homogène.

3) Incorpore les pétales en pâte au contenu de la cocotte à l'aide d'une
cuiller en bois. La compote doit prendre l'aspect d'un sirop.

4) Remplis alors les
bocaux et ferme-les hermétiquement. Quelques jours plus tard, tu pourras déguster une saveur
d'un autre temps, et tartiner du pain ou des biscottes ... à la perse.