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Boulgour à l’indienne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de boulgour
- 2 oignons
- une poignée
de raisins secs
- une poignée de noix de cajou
- 2 ou 3 cuillères à soupe de curry en
poudre


Préparation :

Faire revenir les oignons dans de l’huile d’
olive.
Ajouter les raisins secs, les noix de cajou et le curry.
Saler.
Ajouter un petit peu
d’eau.
Faire revenir quelques minutes.

Faire chauffer un volume d’eau égal au
volume du boulgour.
Ajouter 2 bouillons cube.
Jeter le boulgour dans l’eau bouillante et
faire cuire à petits bouillons pendant 7 mn.

Retirer du feu, ajouter la préparation et
laisser gonfler 5 mn (le boulgour doit absorber l’eau restante).