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Aubergines au four

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 aubergines
- huile d'olive
- herbes de
provence
- sel et poivre


Préparation :

Coupez chaque aubergine en 2
dans le sens de la longueur (ne pas les éplucher).
Zébrez la chair avec un
couteau.

Tartinez d'une 1/2 cuillère d'huile d'olive la chair de chaque 1/2
aubergine.

Ajoutez les herbes, salez, poivrez.

Mettre au four jusqu'à ce que la
chair soit molle.
Ce plat se mange 'à la coque' avec une petite cuillère.