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Asperges vertes en fagot

Ingrédients
Environ 120 kcal/personne
1 kg d'asperges vertes
2 poivrons
rouges
1 oignon
1/4 l de crème fleurette allégée à 5%
1 bouquet de
ciboulette
Sel, poivre

La recette :

Pocher les poivrons coupés en deux
pendant 10 minutes.
Retirer la peau des poivrons.
Réserver une moitié de poivron à
émincer en lanières.
Mixer le reste avec la crème, sel et poivre. Réserver au
chaud.
Faire cuire les asperges à la vapeur.
Dés qu'elles sont tendres, cercler les
asperges et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une lanière de poivron.
Servir
avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)