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Sauce aux fines herbes

Hacher 2 échalotes, du persil, du basilic, des feuilles de fenouil, presser l'ail sans son germe.
Mélanger 200 g de fromage blanc avec 3 c à soupe d'huile d'olive. Ajouter le mélange
échalotes, persil, basilic, fenouil, l'ail, 1 c à soupe de jus de citron, du sel marin et un peu de
nuoc-mân.