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Sauce a la menthe

Mixer ensemble 3 échalotes, ½ gousse d'ail sans le germe, 1 poignée de menthe fraîche, 1 c
à café de tamari, jusqu'à obtention d'une pommade. Ajouter quelques cuillerées à soupe de
bouillon bouillant, un peu d'huile d'olive en mélangeant vigoureusement. Ajouter du sel marin
selon votre goût.