Les
ingrédients :

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 verre (12 cl) et demi de nectar
de goyave
1 verre de jus d'orange
1 jus de citron vert
3 bananes bien mûres
1
cuillerée à soupe de cassonade
1 cuillerée à soupe de poudre de curry
1 cuillerée à
soupe de vinaigre blanc
1 oignon
sel, poivre

La recette :

Verser
l'huile dans une casserole, placer sur un feu doux. Ajouter l'oignon haché finement et laisser
cuire 5 minutes. Couper les bananes en rondelles, les ajouter à la préparation et laisser cuire
encore 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter les jus de fruits (goyave et orange), la
cassonade, le curry et un peu de vinaigre. Laisser cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu
doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait la consistance d'une
compote.

Ajouter le reste du vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir chaud.
Cette sauce aigre-douce accompagne toutes les viandes grillées