Recettes de cuisine

Nos autres recettes
A - B - C- D - E - F- G - H - I- J - K - L- M - N - O- P - Q - R- S - T - U- V - W - X- Y - Z

Recettes de cuisine > Recettes de sauces > Sauce Mornay

Sauce Mornay

Les
ingrédients :

50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
50 g de fromage
râpé
1 jaune d'œuf
sel, poivre
noix de muscade

La recette
:

Confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine.
Verser le lait bouillant sur
le roux blanc froid afin de confectionner une béchamel. Cuire 10 minutes à feu
doux.

Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade râpé.

Hors du feu
incorporer le fromage râpé et le jaune d'œuf