Ingrédients pour une demi-douzaine de galettes

* 50 à 60 g de beurre
* 3
cuillerées à soupe de farine
* 200 g de crevettes roses
* 100 g de champignons
de Paris
* 2 petits verres de lait
* 1 cuillerée à café rase de curry
* 1 petit
verre de vin blanc (Muscadet)
* 1 petite pointe de piment de Cayenne
* 1 pincée
de sel et de poivre

Préparation

Faites fondre le beurre avec la farine dans une
casserole, à feu doux. Portez jusqu'à l'ébullition. Versez le lait et laissez prendre, puis ajoutez
le vin quand le mélange aura un peu épaissi.

Coupez les champignons de Paris en
petits morceaux, incorporez-les à la sauce ainsi que les crevettes roses également découpées
en petits tronçons. Ajoutez le curry et assaisonnez selon goût.

Étalez la pâte et
garnissez la galette de la préparation. Laissez dorer et servez chaud.