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La Basque

Ingrédients
pour 2 galettes

* 2 pommes de terre
* 2 tranches de jambon cru
* 2
cornichons
* 4 à 6 tranches de raclette
* une noix de
beurre

Préparation

Pour réussir cette galette les pommes de terre se préparent
au dernier moment car elles doivent être cuites, épluchées et encore chaudes. Ensuite,
coupez les pommes de terre en tranches, le jambon en lanières et les cornichons en rondelles.
Mettez à fondre la raclette sous le grill ou dans une petite poêle.

Etalez la pâte, ajoutez
le beurre et répartissez les pommes de terre, le jambon et les cornichons sur la galette. Laissez
cuire à feu doux. Au dernier moment, faites couler le fromage à l'intérieur de la galette, pliez.