Ingrédients par
galette

* 1 petit blanc de poulet
* 6 champignons de Paris de taille
moyenne
* 3 branches de persil
* 1/2 gousse d'ail hachée
* 1 pincée de sel
et de poivre

Préparation

Commencez par couper le blanc de poulet en
tranches d'environ un centimètre de large dans le sens de la longueur. Assaisonnez-les avec
du sel et du poivre selon goût, puis faites-les revenir dans une poêle avec une grosse noisette
de beurre demi-sel et un peu d'huile.

Laissez-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils
soient légèrement dorés. Ensuite, épluchez les champignons et coupez-les en petits
morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un mélange d'huile d'olive et d'huile
d'arachide, puis l'ail et le persil hachés. Salez et poivrez selon goût.

Enfin, étalez la
pâte, laissez dorer la galette et garnissez-la avec les champignons et le poulet. Refermer la
galette et servez chaud