Ingrédients
par galette

* 5 tranches fines de magret de canard
* 1 belle pomme
* 1
pincée de sel et de poivre

Préparation

Commencez par assaisonner avec le sel
et le poivre les tranches de magret de canard, puis faites cuire les lamelles d'environ 1/2 cm
d'épaisseur dans une poêle à peine graissée. Laissez-les juste le temps de devenir bien
dorées.

Pelez ensuite la pomme et coupez-la en lamelles. Dans une poêle émaillée,
laissez fondre un morceau de beurre demi-sel et faites revenir les lamelles de pommes sans
toutefois les réduire en compote.

Déposez la pâte sur le galétoire avec une noisette de
beurre demi-sel. Retournez et garnissez la galette avec les lamelles de pommes et de
canard.

Refermez la galette et servez chaud.