Ingrédients
par galette

* 5 tranches fines de magret de canard
* 2 tranches d'ananas

* 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Prenez les tranches de magret de
canard. Assaisonnez-les des deux côtés avec le sel et le poivre. Mettez à chauffer à feu doux
une poêle émaillée et placez-y au centre les lamelles de canard.

Laissez les dorer
quelques minutes, puis retirez-les de la poêle. Sur une planche de bois, découpez les lamelles
en petits carrés.

Dans la même poêle qui a servi à cuire le canard, faites-y revenir un
petit instant le mélange de dés de canard et d'ananas.

Chauffez la galette sur le bilig
à feu moyen, avec une noisette de beurre demi-sel. Placez-y au centre le mélange bien chaud
de canard et d'ananas. Refermez la galette en rabattant les bords vers le centre.

Servez bien chaud. La galette à la saveur partagée entre le salé du canard et le sucré
de l'ananas.