Ingrédients pour 4 personnes

* 4 endives
* 4 tranches de jambon
* 50 g
de farine
* 40 g de beurre
* 350 ml de lait
* 150 g de gruyère râpé
* 1
pincée de sel, poivre
* 1 noix de muscade

Préparation

Lavez
soigneusement les endives. Enlevez le coeur et coupez les en lamelles. Cuisez les
endives.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez y la farine. Tournez
avec le fouet et ajoutez le lait petit à petit.
Après un léger épaississement de la préparation,
mettez le gruyère râpé. Déposez la pincée de sel, le poivre et la muscade.

Ajoutez les
endives et le jambon. Mélangez l'ensemble de la préparation.

Déposez votre galette
sur la bilig avec la préparation, roulez-la et servez aussitôt.