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Café Brûlot Diabolique

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- Le
zeste d'une orange
- Le zeste d'un citron
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 15cl de
Cognac
- 75cl de café chaud
- 5 cuillères à soupe de
Cointreau

Préparation

Dans un récipient profond et résistant à la chaleur,
déposez les clous de girofle, la cannelle, les zestes d'orange et de citron ainsi que le sucre.
Chauffez le cognac par petites quantités et faites flamber avant de le verser sur le contenu du
récipient. Ajoutez petit à petit le café chaud et mélangez jusqu'à ce que les flammes
s'éteignent. Versez le Cointreau et servez.