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Brasilia

Ingrédients (pour
1 personne)

- une tasse de café façon "expresso"
- 2 cuillères à soupe de
rhum
- crème fraîche
- sucre vanillé
- une pointe de cannelle
- glace
pilée

Préparation

Après avoir préparé un bon café serré, versez-le dans un
shaker et ajoutez le sucre vanillé. Après la fonte du sucre, ajoutez-y le rhum, la cannelle et la
crème. Terminez par quelques glaçons légèrement pilés et frappez le cocktail (frapper : refroidir
vite, en mélangeant les divers ingrédients d'un cocktail). Passez le cocktail au travers d'une
coquille passoire à cocktail. Servez aussitôt dans un verre à pied sur une soucoupe garnie
d'une dentelle.