Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
15 ml (1 c. à
soupe) de sauce soya
2 gousses d'ail écrasées et hachées
125 ml (1/2
tasse) de vin blanc sec
8 tranches épaisses d'aubergine
4 biftecks de
filet, papillon, de 227 g (8 oz)
quelques gouttes de sauce Tabasco®
sel
et poivre

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

2. Mélanger
l'huile, le soya, l'ail, le vin et la sauce Tabasco® dans un bol.

3. Mettre les
aubergines dans un bol et ajouter la marinade; réfrigérer 15 minutes.

4. Badigeonner les
steaks de marinade. Faire cuire les aubergines et les steaks sur la grille du barbecue, de 10 à
12 minutes ou selon la cuisson désirée.

5. Badigeonner fréquemment et retourner les
aliments 3 fois. Saler et poivrer.

6. Servir avec des épis de maïs.