Pour 4
personnes
Boeuf à l'ail

Ingrédients

1 0 grosses gousses
d'ail
600 g de flanchet de bœuf
3 cuillères de sauce soja
2 cuillères à soupe de
Madère
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'huile
l cuillère à café de
pâte de piments

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5
minutes

Préparation

Emincez les gousses d'ail pelées en 6 dans le sens de la
longueur, ébouillantez-les 2 min, égouttez, puis passez-les sous l'eau froide quelques
secondes.
Coupez la viande en lamelles de la même taille que l'ail.
Mettez dans un
récipient, la sauce soja, le madère et le sucre.
Ajoutez la viande et mélangez
intimement.
Chauffez l'huile dans le wok.
Quand elle fume légèrement ajoutez la
viande et faites sauter pendant 2 min en remuant rapidement.
Ajoutez l'ail, le sucre et la
pâte de piments.
Laissez cuire 10 s.
Dressez sur le plat de service.
Servez sans
attendre.