1 kg
d'endives
3 tranches de jambon cuit( pour +- 350 gr)
20 gr de beurre
le jus d'1/2
citron
sel poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
2 c s de porto blanc
20
cl de crème liquide

creusez le fond du chicons et en levez les feuilles flétries,mettre le
beurre dans le wok et y placez les endives cotes a cotes sur le fond du wok les arrosez de jus
de citron pour quelle reste bien blanches, versez 3cs d'eau, salez, poivrez et couvrez le
wok,
cuire 35 min a feu moyen,ajoutez le jambon coupé en carrés, parsemezde noix de
muscade.
Versez le porto et poursuivez la cuisson a feu doux 10 min.Versez la crème dans
le wok et mélanger délicatement pour ne pas défaire les chicons laissez frémir 3 min a feu
doux.

Servir chaud avec des tagliatelles.