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magret de canard

*
Prenez un magret de canard par personne. Faites deux ou trois entailles sur la peau.
*
Pelez et taillez en rondelles quelques pommes de terre. Nettoyez quelques cèpes, ou à défaut,
de beaux champignons de Paris et coupez les en morceaux.
* Hachez de l'ail et du
persil.
* Déposez les magrets coté peau sur la plancha bien chaude et NON huilée.
Placez-les sur le haut de la plancha .
* Dans la graisse qui commence à s'écouler faites
revenir les pommes de terre.
* Au bout de quelques minutes, baissez le feu et retournez
les magrets.
* Ajoutez les champignons, puis le hachis d'ail et persil.
* Quand les
pommes de terre sont cuites, salez et poivrez l'ensemble et dégustez immédiatement.