Ingrédients:

1 lb de blancs de poulet sans peau (450 g)
De la ciboule
Pour la
marinade:
2 cm de gingembre
4 gousses d’ail
Des grains de poivre
1/2 tasse de
sauce soja (125 ml)
1/2 tasse de saké (125 ml)
2 c. à soupe de sucre brun (30 ml)
1
c. à soupe d’huile (15 ml)

Préparation:

Ecrasez le gingembre pour en faire une
pâte et ajoutez ensuite les gousses d’ail et les grains de poivre. Ecrasez bien le
tout.
Versez dans un plat creux la sauce soja, le saké, le sucre et l’huile puis ajoutez la
pâte obtenue précédemment. Mélangez bien.
Découpez les blancs de poulet en
languettes et ajoutez-les dans la marinade, couvrez et laissez mariner pendant 30 minutes à
température ambiante.
Pendant ce temps, faites tremper des brochettes en bambou dans
de l’eau chaude. Cette opération permettra aux brochettes de ne pas brûler durant la
cuisson.
Egouttez les brochettes puis enfilez les languettes de poulet. Faites-les cuire au
four chaud pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Arrosez les brochettes
de la marinade durant la cuisson et servez ces brochettes avec de la ciboule émincée.