Tarte à la
bière
Préparation : 10 mn | Cuisson : 40 mn | Difficulté : Facile
Tout bon nordiste
se souviendra avec cette recette de sa jeunesse."

Pour 6 personnes
- 200 g de
farine
- 100 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1
pincée de sel

Garniture :
- 150 g de cassonade
- 4 oeufs
- 25 cl de bière
ambrée
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche
- 50 g de beurre + 20 g pour le moule

/ Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler. La mettre en boule,
l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.

2/ Remettre
la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l'étaler, la piquer avec les dents
d'une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais
20 minutes.

3/ Allumer le four sur 210°C (th 7).
Etaler uniformément la
cassonade sur le fond de tarte et enfouner 10 minutes.

4/ Battre les
oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser
la crème aux oeufs et parsemer de petits morceaux de beurre. Réenfourner pour 40 minutes
jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède. Bonne Appétit
;)