Ingrédients:

Pour 6 personnes
- 250 g de tagliatelle
- 9 œufs
- Sauce tomate
en ajoutant des petits morceaux de viande
- Sel, poivre
- 5 brins de persil plat
-
Huile d'olive

1. Cuire les pâtes al dente (5 à 8 min) et les égoutter et les
rincer à l'eau froide.
2. Chauffer le four à 200° (th6)
3. Durcir 5 œufs, les passer
sous l'eau froide, les écaler, les couper en quatre dans la longueur, puis en lamelles.
Réserver dans une assiette.
4. Mélanger le persil à la sauce tomate et mélanger le tout
aux pâtes
5. Battre les 4 œufs restants, saler et poivrer. Les verser sur les pâtes et
mélanger. Finir par les œufs durs, pour ne pas les réduire en purée.
6. Huiler un moule a
cake (l'idéal c'est un moule anti-adhérent) , le remplir de la préparation.
7. Cuire 20 min.

8. Laisser un peu refroidir, démouler en retournant sur un grand plat.