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Aubergines grillées

Ingrédients :
+ 4 grosses aubergines
+ 1 ou 2 c. à s. de farine
+ 1 c. à s.
d'huile
+ Sel et poivre du moulin

La recette :

1- Préchauffez le gril du four
ou le barbecue.

2- Rincez les aubergines et épongez les. Tranchez leur la queue et,
sans les peler, coupez les en tranches dans le sens de la longueur.

3- Salez et poivrez
ces tranches. Farinez les légèrement.

4- Huilez la tôle du four et déposez y les tranches
d'aubergines.

5- Faites les griller en plaçant la tôle sous le gril incandescent ou sur la
grille du barbecue. Retournez les tranches après 8 à 10 min et prolongez la cuisson pendant le
même temps.

6- Servez chaud ou tiède.