Goulash aux pleurotes

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de champignons
hachés grossièrement
30 petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm

3 oignons moyens émincés
2 gousses d'ail hachées
3 cuillerées à table de beurre

2 cuillerées à table de jus de citron
2 cuillerée à table de purée ou de concentré de
tomates
1 feuille de laurier
1 cuillerée à table de cumin en poudre
1 dl de bouillon
de légumes
1 cuillerée à thé de paprika
sel et poivre

Temps de préparation: 5
min.
Temps de cuisson: 30 min.

Préparation

faire fondre 2 c. de beurre
dans une poêle; ajouter le jus de citron et l'oignon; laisser cuire jusqu'à ce que les oignons
deviennent translucides;
ajouter les champignons et l'ail; couvrir et laisser mijoter à feu
doux pendant 10 min.;
incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la
purée de tomates; couvrir et laisser cuire 15 min. ou jusqu'à ce que les pommes de terre
soient cuites;
dans une petite casserole à part; échauffer le paprika dans 1 c. de beurre;
incorporer à la goulash.
saler; poivrer et servir..