Ingrédients:
500 mL (2 tasses) jus de tomate
425 mL (1 3/4 tasse) bouillon de
volaille
5 mL (1 3/4 tasse) sucre
15 mL (1 c. à soupe) jus de citron
5 mL (1 c. à thé)
sel de céleri
10 mL (2 c. à thé) cerfeuil séché
5 mL (1 c. à thé) persil séché ou frais, en
petits bouquets
poivre noir, au goût
2 sachets* gélatine sans saveur
60 mL (1/4
tasse) eau froide
250 mL (1 tasse) jambon coupé en dés
8 petits bouquets de chou-
fleur
250 mL (1 tasse) carottes cuites, coupées en dés
125 mL (1/2 tasse) pois verts
frais ou congelés

Préparation:

Dans une casserole, mettre: jus de tomate,
bouillon de volaille, sucre, jus de citron et assaisonnements. Amener à ébullition et
réserver.
Faire gonfler la gélatine en la saupoudrant sur l’eau froide, laisser reposer 2
minutes.
L’incorporer au mélange chaud.
Verser 250 mL (1 tasse) du mélange dans un
moule de 1,5 L (48 oz) et réfrigérer 10 minutes.
Sortir le moule du réfrigérateur. Ajouter le
jambon et les légumes. Couvrir avec le reste du mélange à la gélatine.
Remettre au
réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

* - Chaque sachet contient 15 mL (1 c.
à soupe) de gélatine sans saveur.