Ingrédients:

2 gros avocats,
1 concombre,
1 gousse d’ail,
vinaigre,
huile
d’olive,
gros sel
Sel, poivre

Préparation:

Pelez le concombre puis
émincez. Mettez les tranches dans un saladier et saupoudrez avec le gros sel afin de faire
dégorger. Lorsqu’il a rendu complètement son eau égouttez le et passez le sous l’eau froide s’
il est trop salé.
Coupez les avocats en 2 dans le sens de la longueur, retirez la pulpe en
faisant attention de ne pas l’abîmer. Après avoir formé des petites boules plongez-les dans le
saladier avec le concombre.
Hachez assez finement l’ail, ajoutez le dans le saladier avec
l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez le tout dans le réfrigérateur
pour servir très frais.