Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 60MN Pour : 2 personnes - 2 artichauts
- 100 g de
thon à l'huile
- 4 filets d'anchois
- Persil
- Ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
-
2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel,
poivre

Recette: - Arrachez la tige des artichauts, lavez-les et faites- les cuire 10
minutes dans de l'eau bouillante salée. Laissez-les égoutter, retirez le foin ainsi que les feuilles
moyennes.
- Passez au mixeur : le thon égoutté, les anchois, le persil, l'ail et les câpres et
assaisonnez.
- Remplissez les coeurs d'artichauts de la préparation et saupoudrez-les de
chapelure.
- Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez d'eau (1 cm).
Arrosez d'un
filet d'huile d'olive.
- Faites cuire 30 minutes au four à 200°.
*Astuce pour plus de gout
: Pour donner bon goût à vos artichauts, ajoutez à leur 1ère cuisson une cuillère à café de
Mélange d'herbes et d'épices pour légumes .
Pour donner un goût frais à vos artichauts,
pensez à mettre quelques gouttes de vinaigre au jus de citron au moment de servir, la saveur
n'en sera que plus relevée.