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Accras De Morue

Ingrédients

Chair de Morue dessalée
250 g de farine
2 oeufs

Poivre
2 Cives
Oignon
1 gousse d'ail
Persil
Huile de friture

1Piment fort

Préparation
Hachez très finement, Persil, ail, Cives, oignon,
piment.
Mélangez dans un saladier, farinez la chair de morue les neufs avec le
hachis.
Laissez reposer la pâte pendant 1 h.
Dans une casserole, chauffer l'huile
.
Prélevez des petites cuillères à café du mélange.
Avec une seconde cuillère poussez
rapidement mais en douceur.
Les accras se cuisent très vite.
Les aider à se retourner
s'il le faut puis les retirer avec une écumoire sur du papier absorbant.
Servir chaud tout de
suite de préférence.