Ingrédients:

2 oeufs
250 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 petite boite
de lait concentré non sucré (170 g)
le contenu de cette boite en huile
1 sachet de
levure
le zeste d'un citron
Pour le sirop:
1 litre d'eau + 500 g de sucre + 1 dl de
rhum

Préparation:

Travailler ensemble, dans cet ordre, les oeufs, le sucre, la
farine tamisée avec la levure, le lait concentré, l'huile, le zeste de citron.
Faire cuire dans
un moule à savarin (en couronne) 30 minutes th. 6 ( 180C/350F)
Pendant ce temps,
préparer le sirop, en faisant bouillir l'eau et le sucre pendant 10 minutes à gros bouillons.
Ajouter le rhum.
Démouler la gâteau dans un plat creux, et l'arroser de sirop encore très
chaud, à plusieurs reprises, pour lui laisser le temps de "boire" le sirop.