Ingrédients pour 2 personnes :

1 banane
1 poire
1 dizaine de cerises
2
figues
Du beurre pour la cuisson
1 verre de rhum
2 feuilles de brick
20 gr de
sucre
des cure dents

Épluchez la banane et la poire. Coupez les fruits en
petits morceaux. Dénoyautez les cerises. Coupez également en petit morceaux les figues.

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faire dorer à feu vif les morceaux de poire sans
les laisser brunir. Ajoutez dans l’ordre, la banane, les figues et les cerises. Saupoudrez sur le
mélange de fruits chauds, le sucre. Laissez mijoter. Ajoutez le rhum et faire flamber.
Réservez.

Déposez au centre de chaque feuille de brick, deux cuillères à soupe de
fruits. Ramenez le bord des feuilles pour former une aumônière. Maintenez-la fermée à l’aide
de cure dents. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Disposez sur
une assiette. Déposez autour un filet de caramel et une boule de glace à la vanille.