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Recettes de cuisine > Crustaces et Poissons > Bar A La Vapeur D’herbes

Bar A La Vapeur D’herbes

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

- 1 bar de 1 à 1,2 kg,
- 4 cas d’
herbes fraîches (thym, persil, sarriette, ciboulette, …),
- Sel fin, poivre du
moulin

Préparation
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Rincez
soigneusement les herbes et hachez-les finement.
Salez et poivrez l'intérieur du poisson et
disposez-le sur une feuille de papier d’aluminium.
Farcissez le bar de la purée d’herbes et
refermez hermétiquement la papillote.
Posez le bar sur la partie supérieure de la
poissonnière, remplissez d'eau la partie inférieure et portez à ébullition. Laissez cuire 20
minutes.
Servez le poisson ainsi, simplement accompagné d’une noisette de beurre frais.