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Confiture de tomates

Ingrédients :
4kg de sucre
4kg de tomates
1kg de pommes
2
citrons

Recette :
Choisissez des tomates d'arrière-saison à peine mûres.

Lavez-les, essuyez-les, coupez-les en quartiers.
Mettez-les dans la bassine avec le
même poids de sucre, le zeste et le jus des citrons.
Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à
ce que, le jus réduit, la confiture commence à épaissir.
Ajoutez alors les pommes
épluchées et émincées, laissez encore mijoter 30 minutes.
Mettez en pots, couvrez. Cette
confiture est délicieuse.